1、放入冰箱保存,冷冻区域有更低的温度和非常低的湿度,潮湿比温度对于咖啡质量的影响更大。
2、密封的要好,如果密封性不好,冰箱中的湿气会进入包装内部,影响咖啡豆的保存;还有一点,咖啡豆是很容易吸味的,如果密封不好,冰箱里的各种气味被咖啡豆吸收,那这些咖啡豆也可以说是废了。
3、咖啡豆刚从冰箱拿出时,因为豆子的温度太低,会凝结空气中的水汽,在表面形成小水珠,经研磨后,这些水珠会将咖啡粉结成块状,造成冲泡不均匀的情形,所以,咖啡豆从冰箱取出后,取出一部分迅速的研磨及冲泡咖啡,其他的立即放回冰箱。
