冬瓜去皮，清洗干净切成块，大葱切葱末，姜和蒜切末，小葱切葱花，锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放葱末、姜末和蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水、盐、鸡精、白糖和老抽煮5分钟左右，出锅即可。
冬瓜的做法
食材：
冬瓜300克，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，小葱1根，料酒5克，老抽5克，蚝油10克，水淀粉1勺
红烧冬瓜的做法：
1.冬瓜去皮，清洗干净切成块。
2.大葱切成葱末，姜和蒜切末，小葱切葱花。
3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入葱末、姜末和蒜末，炒出香味。
4.加入切好的冬瓜块，翻炒均匀，放入料酒、蚝油、清水、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺和老抽煮5分钟左右，出锅即可。
小贴士：
做红烧冬瓜的时候，可根据自己的口味调整调料，老抽用于上色，所以不能多加。
喜欢辣味的小伙伴，可以加一些辣椒。
