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米饭仙人怎么煮米饭 操作很繁琐


1、煮饭仙人做米饭的程序很繁琐。每一锅都是三升米,而且淘米是用流动的水不停冲洗,煮饭仙人说这样做的目的是让每一粒米都受到充分摩擦,但是又不能太大力,因为淘米用力大米粒岁碎掉的。

2、淘米之后就是将米浸泡40分钟,煮饭用的水必须是提前一天准备的水,这样做的目的其实是让水中的杂质沉淀,其实这个步骤完全可以用纯净水代替,但是日本人比较磨叽直接用纯净水体现不出工匠精神。

3、而且煮饭用的火是先小火再大火,然后再小火。




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