立秋是秋季的开始，但并不意味着酷热的天气结束，有“秋后一伏”之说。
江南一带，盛产水果，南方人立秋吃水果解暑止渴是当地人最常见的方式。应该吃西瓜，立秋吃西瓜传于明朝一个癞痢疮的故事，后来慢慢演变成习俗，也有“啃秋”的叫法。应该吃梨子，梨子可以润肺，富含85%的水分，每天吃一个梨子可有效缓解秋燥。
应该吃龙眼，龙眼又称“福圆”，有俗谚：食福圆生子生孙中状元，人们相信吃龙眼子孙会做大官。
喝银耳汤，银耳有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺等功效，很适合在干燥南方的立秋时吃。
