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新手如何快速做出美味家常菜——青菜秀珍菇


想学做菜?又不知道从哪儿入手?不用担心,小编来帮你。小编今天给大家介绍一道小编特别喜欢的家常菜——青菜秀珍菇,这道菜对于新手来说毫无压力,简单的食材做出美味可口的家常菜,绝对的操作简单又好吃,还不赶快动手试试!

工具/材料

小青菜 2颗

秀珍菇 适量

酱油

干辣椒

郫县豆瓣酱

操作方法

  • 01

    将青菜直接掰开,掰成一片一片的,不需要切,如果你买的小青菜比较大或者你喜欢小点的可以从中间撕开,由于我个人买的时候选的比较小,所以就直接掰开就可以了

  • 02

    秀珍菇从中间撕开,直接对半撕就好了,然后炒之前可以先焯下水,差不多三四分钟左右的样子就可以捞出来了

  • 03

    热锅放油,油热之后放入蒜末(蒜片也行,看自己喜好)爆出香味,切记这里放入蒜末的时候油温不要过高,不然蒜末很容易就糊了

  • 04

    倒入洗净待用的小青菜翻炒几分钟,待小青菜菜叶变软就加少许水,因为小青菜的菜帮需要多炒一会儿才能熟,不加水的话可能容易炒焦。

  • 05

    倒入焯水后的秀珍菇,加入豆瓣酱和干辣椒、盐、酱油翻炒片刻

  • 06

    出锅前可以加入少量糖和鸡精提鲜,最后装盘,简单又美味的家常菜就可以上桌了。作为新手,这不乏是简单又好学的一道家常菜了,不用过多的配料,也没有太多的技巧

特别提示

在给秀珍菇焯水的时候不要煮太久,煮太久容易把秀珍菇煮得太烂;
在炒青菜加水的时候可以少加一点,加多了容易把青菜炒老了,
如果不确定的话可以先少加一点不够再加;
加盐的时候可以选择少放一点,因为豆瓣酱里面也有盐




美食佳饮 家常菜 舌尖美味 新手如何快速做出美味家常菜——青菜秀珍菇--62





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