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鱼杀了明天吃怎么保鲜


1、除内脏盐水浸泡法:不除鳞、不水洗情况下,可以把内脏取出,10%的盐水中浸泡即可。

2、芥茉保鲜法:芥茉涂于鱼表面和内脏部位,或将芥茉均匀撒于盛容器的周围,把鱼和芥茉置于封闭容器内。

3、热水处理法:鱼去除内脏后,放入开水中80~90度,稍停便捞出,此时鱼皮变白,再放置冰上储存。

4、酒类处理法:把鲜鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。




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